生活成本危機如何影響2023年食品飲料包裝趨勢

“全球經(jīng)濟處于動(dòng)蕩之中，供應鏈問(wèn)題依然存在，勞動(dòng)力短缺持續存在，通脹正在上升?！庇⒚籼胤Q(chēng)，經(jīng)濟不確定性和相關(guān)的商品成本上升是推動(dòng)食品和飲料包裝新趨勢的因素之一。

在歐洲，生活成本危機很普遍。到本季度末，整個(gè)歐元區的食品通脹預計將超過(guò)12%，消費者感到了空前的壓力。經(jīng)濟的不確定性，以及相關(guān)的商品成本上升，正迫使消費者重新考慮預算和可自由支配的支出。 

事實(shí)上，根據英敏特最近的一項全球消費者調查，85%的馬來(lái)西亞成年人表示，他們受到通貨膨脹導致的食品和飲料價(jià)格上漲的影響；40%的巴西人“有一個(gè)努力遵守的預算”。 

英敏特將焦點(diǎn)放在包裝上，英敏特表示，經(jīng)濟因素是形成食品和飲料新趨勢的關(guān)鍵驅動(dòng)因素之一。包裝供應商和食品飲料制造商應該如何應對?

增加食品和飲料產(chǎn)品的價(jià)值

在英敏特的2023年全球包裝趨勢報告中，英敏特建議行業(yè)參與者全面增加產(chǎn)品的價(jià)值?！坝捎诙畤瘓F(G20)國家普遍存在兩位數的通貨膨脹，消費者將指望品牌幫助他們克服經(jīng)濟帶來(lái)的壓力，其產(chǎn)品和包裝符合他們的購買(mǎi)能力，并毫不妥協(xié)地反映價(jià)值?！?/span> 

英敏特強調，向消費者展示代表經(jīng)濟價(jià)值主張的包裝是一個(gè)很好的機會(huì )，但質(zhì)量絕不能打折扣。此外，提供方便、新鮮、安全和環(huán)保將是“銷(xiāo)售點(diǎn)的差異化”。其他的機會(huì )還包括利用信息、技術(shù)和零售策略，向消費者展示包裝如何節省預算。

價(jià)格不是一切

不可否認，有限的購買(mǎi)力正在影響消費者的購買(mǎi)行為。但是，盡管全球市場(chǎng)的生活成本持續上升，英敏特并不認為價(jià)格(在消費者眼中)是唯一的決定因素。

英敏特預測，到2023年，消費者不會(huì )僅僅被低價(jià)所激勵。相反，他們會(huì )從那些有其他功能(比如營(yíng)養)的平價(jià)食品和飲料中發(fā)現價(jià)值。 

根據英敏特的數據，53%的巴西成年人表示，他們渴望消費更有營(yíng)養的食品和飲料，即含有大量維生素和礦物質(zhì)的產(chǎn)品。 

英敏特指出:“市場(chǎng)上的成年人都希望消費更有營(yíng)養的產(chǎn)品。那些提供負擔得起的營(yíng)養、制備成本低的品牌將會(huì )因為物有所值而脫穎而出。這意味著(zhù)包裝制造商必須能夠清楚地傳達附加價(jià)值的營(yíng)養成分，并提供有效的分配和產(chǎn)品準備，同時(shí)仍然鼓勵有價(jià)值意識的消費者享受食品和飲料?！?/span>

簡(jiǎn)化與消費者溝通

生活成本危機也影響了食品和飲料制造商與消費者溝通的方式。 

據英敏特稱(chēng)，如今的消費者已經(jīng)疲憊不堪，這在一定程度上要歸因于金融壓力。因此，產(chǎn)品溝通應該精簡(jiǎn)到對消費者最重要的“基本賣(mài)點(diǎn)”。簡(jiǎn)化有雙重驅動(dòng)因素：消費者希望輕松找到符合他們需求的產(chǎn)品，并在生活成本上省錢(qián)。 

英敏特補充說(shuō)，品牌可以從鼓勵消費者接受“新的烹飪方法”中受益?！霸谖磥?lái)，想要成為廚房里值得信賴(lài)的合作伙伴的品牌需要考慮到能源消耗，并提供能夠實(shí)現節能烹飪的包裝。包裝上的節能提示，將為注重成本的消費者增加價(jià)值?！?/span>

降低與存款返還系統相關(guān)的成本

消費者面臨的另一個(gè)潛在財務(wù)壓力與政治(而非嚴格意義上的經(jīng)濟)因素有關(guān):存款返還計劃(DRS)。 

為了對抗塑料污染，政策制定者越來(lái)越多地轉向DRS，即消費者在購買(mǎi)一次性包裝飲料時(shí)支付少量押金。當他們歸還空包裝時(shí)，他們就會(huì )得到押金。 

丹麥、芬蘭和荷蘭已經(jīng)建立了這項成功的計劃。蘇格蘭正準備在今年晚些時(shí)候引入這樣的計劃，英國環(huán)境、食品和農村事務(wù)部(Defra)宣布，到2025年10月，英格蘭、北愛(ài)爾蘭和威爾士將開(kāi)始實(shí)施飲料包裝的DRS。 

英敏特預計，消費者將“厭倦”與此類(lèi)舉措相關(guān)的成本和額外的不便。英敏特建議，包裝制造商、品牌和零售商應該在“不將成本轉嫁給消費者”的情況下，投資于能夠展現更大價(jià)值的技術(shù)、流程和系統，同時(shí)保持或提高與回收和報廢包裝系統相關(guān)的便利性水平。

信息來(lái)源：https://www.foodnavigator.com/Article/2023/02/07/how-the-cost-of-living-crisis-is-shaping-packaging-trends-in-2023

來(lái)源：食品飲料行業(yè)觀(guān)察