我國首個(gè)奶業(yè)通用術(shù)語(yǔ)標準通過(guò)審定
近日，農業(yè)行業(yè)標準《奶業(yè)通用術(shù)語(yǔ)》順利通過(guò)全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會(huì )審定。該標準由中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險評估科技創(chuàng )新團隊以及依托牧醫所建設的農業(yè)農村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗室（北京）、農業(yè)農村部奶及奶制品質(zhì)量監督檢驗測試中心（北京）共同編制，是我國首個(gè)跨養殖、加工、產(chǎn)品和流通領(lǐng)域的奶業(yè)術(shù)語(yǔ)基礎標準。
長(cháng)期以來(lái)，我國缺少奶業(yè)行業(yè)術(shù)語(yǔ)標準，限制了我國奶業(yè)標準與國際標準接軌，影響了我國奶業(yè)公平參與國際經(jīng)濟貿易，一定程度上制約了我國奶業(yè)發(fā)展?；诖爽F狀，研究團隊連續12年堅持積累梳理奶業(yè)標準，整理完善術(shù)語(yǔ)體系，以食品安全國家標準和養殖行業(yè)相關(guān)標準及規定中的術(shù)語(yǔ)為基礎，參考現行有效國際標準，研究制定了103個(gè)優(yōu)先術(shù)語(yǔ)和36個(gè)許可術(shù)語(yǔ)，編制形成了農業(yè)行業(yè)標準《奶業(yè)通用術(shù)語(yǔ)》。
該標準縱向涵蓋了奶畜、奶的生產(chǎn)、奶的加工、乳品、安全消費等5個(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節，橫向涵蓋了巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發(fā)酵乳、乳粉和干酪等主要奶產(chǎn)品種類(lèi)以及繁殖與育種、飼料與營(yíng)養、飼養與管理、防疫與保健等4個(gè)養殖關(guān)鍵環(huán)節，填補了我國奶業(yè)行業(yè)術(shù)語(yǔ)標準空白，提高了我國奶業(yè)基于國際標準的應用程度，對公平參與國際貿易、促進(jìn)我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。
來(lái)源：中國食品安全信息追溯平臺
