《益生菌食品》團標發(fā)布 助力千億益生菌市場(chǎng)發(fā)展

我國益生菌行業(yè)正處于快速上升階段，消費需求空間持續擴大，歐睿數據顯示，中國益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)規模預計到2022年可以增長(cháng)到896億元。然而在市場(chǎng)上，益生菌產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，存在著(zhù)“品類(lèi)界限模糊，缺少標準規范；品牌認知度低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重”等窘境。因此，在行業(yè)內制定益生菌產(chǎn)品的統一標準，對消費市場(chǎng)的引導與規范迫在眉睫。

近日，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“協(xié)會(huì )”）牽頭，北京科拓恒通生物技術(shù)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“科拓生物”)聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、熱心腸研究院、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)、伊利集團等單位共同起草的《益生菌食品》團體標準（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“團標”），通過(guò)專(zhuān)家組審查，正式在協(xié)會(huì )官方網(wǎng)站及全國團體標準信息平臺等發(fā)布與實(shí)施。

在11月25日召開(kāi)的“《益生菌食品》團體標準新聞發(fā)布會(huì )”上，協(xié)會(huì )總工程師李宇介紹，由協(xié)會(huì )牽頭制定的團標，核心工作圍繞產(chǎn)品定義、法規依據、菌種菌株范圍歸屬等展開(kāi)。團標明確了在保質(zhì)期內，即食型益生菌食品益生菌活菌總數不得少于10的七次方CFU/g，而加工用益生菌食品，應能滿(mǎn)足終端產(chǎn)品的活菌數量的要求。團標為“益生菌食品”品類(lèi)設定準入門(mén)檻，以確保為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護航。

協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)徐堅指出，在團標發(fā)布及實(shí)施之后，協(xié)會(huì )協(xié)同科拓生物等企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展標識認證工作，一方面可以幫助生產(chǎn)商和銷(xiāo)售商更好傳播產(chǎn)品信息，提高自身競爭力；另一方面可以幫助消費者在消費過(guò)程中進(jìn)行快速判斷和選擇，從而構建起全方位的市場(chǎng)生態(tài)體系，引導良好的消費價(jià)值導向。

科拓生物總裁劉曉軍表示，益生菌的產(chǎn)業(yè)化離不開(kāi)科學(xué)支撐和規范管理，每一株菌株的采集篩選、功效研究、生產(chǎn)工藝以及產(chǎn)業(yè)化落地，都有著(zhù)科學(xué)嚴謹的技術(shù)和評價(jià)體系作基礎；而科拓生物既是團標的參與者、主導者，更是行業(yè)的推動(dòng)者，此舉有利于品牌占據品類(lèi)高地，助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，把真正安全、有效的益生菌產(chǎn)品送到大眾手中，滿(mǎn)足市場(chǎng)消費需求。

益生菌產(chǎn)業(yè)作為助力人民身體健康的重要產(chǎn)業(yè)之一，擁有巨大的市場(chǎng)潛力，菌株資源是其核心，然而目前我國核心菌種對國外的依賴(lài)度較高。雖然國內益生菌產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)起步較晚，但科拓生物等相關(guān)企業(yè)通過(guò)不懈的努力，在菌株的專(zhuān)利申請及開(kāi)發(fā)上取得了較為突出的成果。據悉，科拓生物與國內眾多高校，研究院所及企業(yè)合作，從亞洲各地自然發(fā)酵食品，健康人群腸道和母乳分離鑒定保藏乳酸菌21268株，建成了亞洲超大規模的乳酸菌菌種資源庫。

益生菌這個(gè)擁有千億市場(chǎng)空間潛力的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，在迅速發(fā)展的同時(shí)，面臨著(zhù)申請周期長(cháng)、菌種名單范圍窄、安全與功能性評價(jià)體系有待完善等問(wèn)題的桎梏。此次，科拓生物聯(lián)合多家企業(yè)起草制定團體標準，進(jìn)一步健全了國內益生菌管理法規與標準，有助于益生菌產(chǎn)業(yè)的規范化和長(cháng)期穩健發(fā)展。

來(lái)源：中食協(xié)官網(wǎng)