今年“歐洲啤酒之星”金獎頒給了無(wú)醇啤酒？青島啤酒在啤酒故鄉德國再獲金獎
2021年“歐洲啤酒之星”評選共有來(lái)自全球44個(gè)國家的2,395件產(chǎn)品參賽，青島啤酒0.0%無(wú)醇啤酒能在該品類(lèi)發(fā)源的歐洲，力排眾多本土品牌，摘得金獎獲得專(zhuān)家評審團的一致贊譽(yù)，無(wú)疑是對青島啤酒品質(zhì)的認可。
從44個(gè)國家的2,395款啤酒中脫穎而出，青島啤酒0.0%無(wú)醇啤酒一路過(guò)關(guān)斬將，摘得“歐洲啤酒之星”金獎。當地時(shí)間11月9日，德國紐倫堡。世界上重要的啤酒賽事之一，素有“啤酒界奧斯卡”之稱(chēng)的“歐洲啤酒之星 ”大獎在這里揭曉。繼2018年青島啤酒皮爾森獲“歐洲啤酒之星”后，青島啤酒再次“奪金”。
“歐洲啤酒之星”評選是由德國Private Brauereien協(xié)會(huì )發(fā)起的重量級國際啤酒賽事，參與“盲評”的評委代表?yè)碛锌芍^世界上最敏感的“味蕾”，無(wú)醇啤酒是世界健康型新型啤酒研發(fā)的代表方向之一，青島啤酒獲此殊榮，充分證實(shí)了其全球領(lǐng)先的科技研發(fā)能力與品質(zhì)魅力。
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青島啤酒從44個(gè)國家2395件產(chǎn)品的全球專(zhuān)家“盲評”中勝出
“金獎?dòng)芍袊@得，你可以看到在中國，如今他們也釀造了非常好的無(wú)酒精啤酒?！痹跉W洲啤酒之星頒獎典禮上，賽事主辦方之一、德國私人釀酒協(xié)會(huì )總經(jīng)理羅蘭?丹姆萊特納（Roland Demleitner）評價(jià)道。
“歐洲啤酒之星”作為全球釀造者心目中的“圖騰”，是由德國Private Brauereien協(xié)會(huì )發(fā)起的重量級國際啤酒賽事，始于2004年，每?jì)赡昱e行一次，旨在嘉獎那些致力于傳統歐洲釀造工藝并獨具特色的啤酒，“摘星”即代表著(zhù)其在某種特定品類(lèi)中屬于最高質(zhì)量和絕佳風(fēng)味。
作為競爭最激烈的啤酒評選之一，歐洲啤酒之星的評選采取專(zhuān)業(yè)評委“盲評”方式，來(lái)自各全球的世界釀酒大師、品酒師、專(zhuān)業(yè)記者等不同行業(yè)的128個(gè)評委，進(jìn)行為期2天的專(zhuān)業(yè)測評。2021年共有來(lái)自全球 44個(gè)國家的2,395件產(chǎn)品參賽，青島啤酒0.0%無(wú)醇啤酒能在該品類(lèi)發(fā)源的歐洲，力排眾多本土品牌，摘得“歐洲啤酒之星金獎”獲得專(zhuān)家評審團的一致贊譽(yù)，無(wú)疑是對青島啤酒品質(zhì)的認可。
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讓不勝酒力者也能站在社交場(chǎng)中央口感清爽的無(wú)醇啤酒漸受青睞
目前國際上普遍認為，酒精含量在0.5%以下的可以稱(chēng)為無(wú)醇啤酒，而酒精度小于0.05%vol的啤酒則可稱(chēng)為0.0%無(wú)醇啤酒。隨著(zhù)消費者對健康飲品的關(guān)注，低、無(wú)酒精飲料逐漸受到消費者青睞，據IWSR發(fā)布的《2021年低、無(wú)酒精飲料戰略研究》數據顯示，2020年，低、無(wú)酒精飲料類(lèi)別保持了積極的增長(cháng)軌跡，在整個(gè)酒精飲料市場(chǎng)的市場(chǎng)份額為3%。
“青島啤酒0.0%無(wú)醇啤酒的推出主要是面向控酒精攝入但追求口感和健康的啤酒愛(ài)好者?！鼻鄭u啤酒科技研發(fā)中心酒類(lèi)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及釀造技術(shù)研究室主任邢磊介紹說(shuō)，青島啤酒通過(guò)消費者大數據精準的洞察了消費者對低、無(wú)酒精度啤酒飲料的消費需求。依托青島啤酒強大的科研實(shí)力，經(jīng)過(guò)多輪次釀造試驗，歷時(shí)兩年，不斷進(jìn)行對其口味進(jìn)行優(yōu)化，釀造出青島啤酒0.0%無(wú)醇，麥香濃郁，泡沫豐富，口感清爽。
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青啤牽頭國家無(wú)醇啤酒標準制定科研實(shí)力撐起魅力釀造風(fēng)向標
“青島啤酒0.0%無(wú)醇啤酒，已經(jīng)無(wú)限接近于啤酒的口感了?！睔W洲啤酒之星大賽評委會(huì )專(zhuān)家評價(jià)道。青島啤酒0.0%無(wú)醇啤酒保持了啤酒原有的風(fēng)味和口感，酒體豐滿(mǎn)、細膩協(xié)調，突出了麥芽香和水果酯香，形成了獨有的無(wú)醇啤酒風(fēng)味，讓那些不勝酒力的人，也可以享受到啤酒帶來(lái)的樂(lè )趣。
目前，青島啤酒0.0%無(wú)醇啤酒遠銷(xiāo)英國、法國、澳大利亞、俄羅斯、韓國、新加坡等近30個(gè)國家，深受全球消費者的喜愛(ài)，而本次獲得“歐洲啤酒之星”大獎，就是對其品質(zhì)最好的證明。
“無(wú)醇啤酒的釀造難點(diǎn)在于，如何在大大降低產(chǎn)品酒精含量的同時(shí)，最大限度的保留啤酒原有的風(fēng)味和口感?！?青島啤酒科技研發(fā)中心副主任余俊紅說(shuō)，青島啤酒依托于國家重點(diǎn)實(shí)驗室產(chǎn)品開(kāi)發(fā)平臺，在基酒評價(jià)技術(shù)、脫醇技術(shù)、低能量控制技術(shù)、酒感模擬技術(shù)等多項技術(shù)上取得突破性創(chuàng )新，形成了獨特的釀造工藝，在降低產(chǎn)品酒精和高熱量，更好的保留了啤酒的口感。
據了解， 由青島啤酒股份有限公司負責起草《無(wú)醇啤酒》團體標準是已經(jīng)通過(guò)審查，予以發(fā)布，并于2021年11月30日起實(shí)施。依托青島啤酒科技研發(fā)實(shí)驗室強大的科研實(shí)力，青島啤酒對于無(wú)醇啤酒的研發(fā)走在了行業(yè)的前列。
來(lái)源：華夏酒報
