持續穩健發(fā)展，古貝春走出了怎樣堅定而自信的創(chuàng )新之路？

未來(lái)，古貝春將堅持做強主業(yè)，不求大、但求優(yōu)，不求快、但求穩。在“周曉峰精神”的指引下，自覺(jué)而堅定地開(kāi)拓創(chuàng )新，讓古貝春品牌可持續地高質(zhì)量發(fā)展······

千年大運河，萬(wàn)家古貝春；承魯酒歷史底蘊，釀純糧現代精華。

6月21日，“黃淮麥熟，名酒出窖”華夏酒報融媒體走進(jìn)黃淮名酒帶采訪(fǎng)團來(lái)到魯西北平原運河東岸的武城，走進(jìn)古貝春集團有限公司。2022年是古貝春集團建廠(chǎng)70周年，也是“十四五”規劃承上啟下的關(guān)鍵一年。按照古貝春集團財經(jīng)年度計算周期，截至今年5月25日，企業(yè)如期完成前兩季度各項計劃任務(wù)，主要質(zhì)效指標均符合預期，其中，銷(xiāo)售收入與上年同期相比增長(cháng)10%。

通過(guò)對古貝春集團有限公司總經(jīng)理張洪昌的專(zhuān)訪(fǎng)，我們更加清晰地認識到古貝春保持穩健發(fā)展態(tài)勢的破局之道，對運河文化復興與古貝春文化建設的重要關(guān)系有了更深入的了解。

01

扎扎實(shí)實(shí)做渠道，至誠至信搞服務(wù)

古貝春集團經(jīng)歷了多年的調整和全方位改革優(yōu)化，已經(jīng)到了發(fā)力的時(shí)期。面對全國一線(xiàn)名酒市場(chǎng)下沉，區域品牌市場(chǎng)競爭加劇的外部環(huán)境，古貝春根據企業(yè)自身發(fā)展實(shí)際，提出抵御各方面壓力的破題之舉。

多年來(lái)，古貝春致力于轉變市場(chǎng)發(fā)展方式。深耕細拓做實(shí)渠道，實(shí)施“銷(xiāo)售聚焦戰略”；與合作商、經(jīng)銷(xiāo)商之間的進(jìn)行情感營(yíng)銷(xiāo)，是古貝春保持長(cháng)期穩健發(fā)展的不二法門(mén)。

張洪昌表示，實(shí)施“銷(xiāo)售聚焦戰略”，就是集中優(yōu)勢資源，攥起拳頭，集中精力干好自己的事情?！熬劢埂本褪菍⒂邢薜馁Y源集中到一個(gè)點(diǎn)進(jìn)行發(fā)力，從“拳頭產(chǎn)品”到“核心市場(chǎng)”，既體現戰術(shù)上的“爆發(fā)力”，又能實(shí)現產(chǎn)品和市場(chǎng)上的“精細化”，提高“畝產(chǎn)”。

2020年，古貝春在“十四五”規劃目標的基礎上提出“穩住基本盤(pán)，開(kāi)拓新疆域”的市場(chǎng)戰略。目前，古貝春以大本營(yíng)市場(chǎng)為基礎，逐漸擴大德州周邊市場(chǎng)；因其地理優(yōu)勢，運河兩岸的部分市場(chǎng)也都有較好的業(yè)績(jì)。

張洪昌表示，往年古貝春的渠道網(wǎng)絡(luò )也曾南到三亞北到齊齊哈爾，甚至新疆烏魯木齊都有旗艦店，但是“戰線(xiàn)”拉得過(guò)長(cháng)，品牌力、服務(wù)等跟不上，導致市場(chǎng)難以成型，產(chǎn)品難以上量，現在市場(chǎng)聚焦到大本營(yíng)，扎牢籬笆后慢慢的再進(jìn)一步突圍。

此外，張洪昌介紹說(shuō)，武城的空調產(chǎn)業(yè)讓武城人在全國各地都有著(zhù)發(fā)展，通過(guò)駐外17大商會(huì )在零投入的情況下，依靠家鄉情懷，古貝春的產(chǎn)品在全國各地都能見(jiàn)到，這些都是以往沒(méi)有的新疆域。

值得關(guān)注的是，古貝春在與經(jīng)銷(xiāo)商的合作中注重情感營(yíng)銷(xiāo)的培育，多年來(lái)與廣大經(jīng)銷(xiāo)商、終端商建立了緊密的合作伙伴關(guān)系。目前將重點(diǎn)聚焦到了扶優(yōu)、幫強、助弱，由單純的政策導向聚焦到服務(wù)上。

張洪昌告訴《華夏酒報》記者，具體到渠道終端掌控上，古貝春?jiǎn)?dòng)了大數據平臺，業(yè)務(wù)分區劃片責任到人。“由我們簽訂單，經(jīng)銷(xiāo)商配送，實(shí)現了廠(chǎng)商明確分工，互利共贏(yíng)?！?/span>

目前，古貝春正進(jìn)一步做熟做透市場(chǎng)容量提升和渠道開(kāi)拓。在市場(chǎng)方面，形成了以德州及運河兩岸周邊地區為基礎的根據地市場(chǎng)；在資源方面，主要集中向聚焦產(chǎn)品、聚焦市場(chǎng)進(jìn)行傾斜，通過(guò)“銷(xiāo)售聚焦”戰略形成了古貝春穩健發(fā)展的基本盤(pán)。

02

匠心科技釀產(chǎn)品，穩穩當當抓品質(zhì)

好鋼必須用在刀刃上，產(chǎn)品的投放“不能撒芝麻鹽”，產(chǎn)品的生產(chǎn)更要精準穩定。不斷完善的、合理的產(chǎn)品結構，穩定的產(chǎn)品品質(zhì)，為古貝春的發(fā)展增強了信心。

古貝春一直堅持和傳承傳統工藝，發(fā)揚匠心釀造的精神和態(tài)度。醬香12987工藝、濃香包包曲小跑窖工藝等都是古貝春始終堅守的“古法釀造”技藝。

古貝春“十四五”規劃中明確表示，在堅持“古法釀造”的基礎上，探索“科技智造”對傳統產(chǎn)業(yè)的提升。

2021年，古貝春繼續秉承“古法釀造”加“科技智造”的生產(chǎn)規律，給老陳酒賦予新“喝”法，一方面堅守傳統工藝，維護“三高一低一長(cháng)”的古貝春工藝特色；另一方面，在數字化改造、酒體設計、全面質(zhì)控工作中成效斐然。

為了強化產(chǎn)品品質(zhì)，古貝春已從以下三個(gè)方面發(fā)力：

一是，在生產(chǎn)過(guò)程中圍繞提升產(chǎn)品品質(zhì)，在釀造中提出“萬(wàn)口窖池計劃”，在儲存中提出“萬(wàn)壇儲存計劃”，從釀造到儲存為保障產(chǎn)品質(zhì)量打牢基礎；

二是，從創(chuàng )新公司科創(chuàng )工作小組入手，組織生產(chǎn)多個(gè)部門(mén)統一協(xié)調開(kāi)展科技創(chuàng )新活動(dòng)。目前立項課題16個(gè)，上級立項3項，申報專(zhuān)題5個(gè)?？苿?chuàng )工作緊緊圍繞釀酒生產(chǎn)，為生產(chǎn)工藝打基礎，為產(chǎn)品質(zhì)量增動(dòng)力；

三是，與山東大學(xué)微生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗室簽署合作協(xié)議。將在釀酒原料、生產(chǎn)過(guò)程、微生物以及產(chǎn)品等方面開(kāi)展合作，為古貝春產(chǎn)品質(zhì)量繼續賦能。

同時(shí)，古貝春還將2022年、2023年定位為“質(zhì)量強化年”。張洪昌表示：“2021年我們完成第一期科技改造項目，現在正在進(jìn)行效果驗證階段，當前從各項數據看效果很好?！?/span>

“科技智造”采用機械化、數字化方式，實(shí)現了釀造過(guò)程的精準化、精細化、穩定性，各類(lèi)參數準確收集的以大數據為釀造過(guò)程的品質(zhì)管控提供了數據支撐。目前，在產(chǎn)品方面，古貝春已經(jīng)形成了白版、百年老窖、國蘊、古貝元等系列大單品，改變了原來(lái)以產(chǎn)品數量促發(fā)展的粗放模式。

張洪昌表示，未來(lái)3-5年，古貝春仍會(huì )加大產(chǎn)品結構的優(yōu)化，圍繞三角（廣大消費者有記憶的瓶型)大眾口糧酒精耕細拓，以質(zhì)保市、促進(jìn)市場(chǎng)占有率，穩定現有白板、百年老窖100-200元的主力價(jià)格，重塑再造300-500元的產(chǎn)品。

03

和合共生強主業(yè)，運河文化賦新能

今年年初，古貝春提出2022年增長(cháng)25%、“十四五”期間實(shí)現年銷(xiāo)售收入較“十三五末”翻一番都“必須實(shí)現”兩個(gè)目標。

張洪昌告訴《華夏酒報》記者，2022年公司整體從營(yíng)銷(xiāo)上以目標為導向，推動(dòng)2+3+N的市場(chǎng)布局，即做好兩個(gè)根據地，抓實(shí)推進(jìn)三個(gè)地市級市場(chǎng)，以及若干個(gè)點(diǎn)狀縣級重點(diǎn)市場(chǎng)。

展望未來(lái)，古貝春聚焦白酒主業(yè)，打造特色企業(yè)。整體戰略布局就是“凝神聚力，高度聚焦”，圍繞“科研平臺、名廠(chǎng)背書(shū)、產(chǎn)品品質(zhì)、個(gè)性產(chǎn)品、特色文化、生態(tài)釀造”等鮮明個(gè)性，進(jìn)一步放大優(yōu)勢，打造特色企業(yè)。

“千年大運河，萬(wàn)家古貝春，酒香貝州喝，坐船到城門(mén)?！惫咆惔旱靥庺斘鞅逼皆?，京杭大運河畔。運河邊的良好生態(tài)為釀酒營(yíng)造了良好的環(huán)境；受運河產(chǎn)區文化的影響，古貝春文化也不斷豐富。

特色文化是古貝春打造特色產(chǎn)業(yè)不可缺少的建設，運河文化更是古貝春的品牌文化特質(zhì)。

2019年2月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《大運河文化保護傳承利用規劃綱要》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規劃綱要》），并發(fā)出通知，要求各地區各部門(mén)結合實(shí)際認真貫徹落實(shí)。

《規劃綱要》以專(zhuān)門(mén)章節突出強調，要深入挖掘和豐富大運河文化內涵，充分展現大運河遺存承載的文化，活化大運河流淌伴生的文化，弘揚大運河歷史凝練的文化，突出大運河的歷史脈絡(luò )和當代價(jià)值。

目前，在深入挖掘大運河文化內涵的大環(huán)境中，古貝春的運河文化有可供開(kāi)發(fā)延伸的巨大空間，需要政府、行業(yè)、協(xié)會(huì )、企業(yè)等方面的共同努力。通過(guò)對運河文化的不斷挖掘，厚植古貝春的產(chǎn)品和品質(zhì)特色，為品牌賦能，提高品牌價(jià)值

張洪昌表示，未來(lái)古貝春將堅持做強主業(yè)，不求大、但求優(yōu)，不求快、但求穩。在“周曉峰精神”的指引下，自覺(jué)而堅定地開(kāi)拓創(chuàng )新，讓古貝春品牌可持續地高質(zhì)量發(fā)展。

來(lái)源：華夏酒報