“紅色文化”統領(lǐng) “四大法寶”護航－－淺析古貝春穩健發(fā)展的核心要素

眾所周知，作為魯酒知名企業(yè)之一的古貝春集團有限公司，是一家文化特色顯明、品牌影響廣泛、注重以質(zhì)取勝的老牌白酒企業(yè)，在長(cháng)達70年的歷程中積累了豐富的從業(yè)與發(fā)展經(jīng)驗，特別是近20年以來(lái)銷(xiāo)售收入已連續保持穩健態(tài)勢。集團總經(jīng)理張洪昌認為：“質(zhì)取酒林、文化塑魂、銷(xiāo)售聚焦、管理有術(shù)”是古貝春保持質(zhì)效雙優(yōu)、持續發(fā)展的“四大法寶”。

質(zhì)取酒林

從“質(zhì)量第一”到“卓越績(jì)效”，省長(cháng)質(zhì)量提名獎，意味著(zhù)“品質(zhì)管理”加上“保險杠”。

“古貝春最大的本錢(qián)和自信就是品質(zhì)自信！早于2005年全國濃香型白酒質(zhì)量普查鑒評中的摘金奪銀，以及更早時(shí)候開(kāi)始的全省白酒質(zhì)量感官鑒評的‘八連冠’等等，都標志著(zhù)我們在全省、全國的白酒質(zhì)量?jì)?yōu)勢?！笨偨?jīng)理張洪昌說(shuō)，“質(zhì)量第一”是古貝春的首張“王牌”，而2021年末，第八屆山東省省長(cháng)質(zhì)量獎提名獎的摘得，則進(jìn)一步表明：除了單純的“產(chǎn)品質(zhì)量”外，企業(yè)全面工作的“品質(zhì)管理”已經(jīng)躍上了新臺階。

牽頭導入和實(shí)施“卓越績(jì)效評價(jià)準則”體系的副總經(jīng)理杜新勇介紹：古貝春集團從多年前就開(kāi)始導入實(shí)施這個(gè)標準體系，而進(jìn)一步的深化運用則是近兩年的事。作為一套綜合性質(zhì)量管理的國際標準，它給出的不止是單純的產(chǎn)品質(zhì)量上的保障方法，還是從企業(yè)結構、組織治理、領(lǐng)導戰略到顧客市場(chǎng)、資源配置等“全領(lǐng)域”的過(guò)程管理與分析改進(jìn)的理論體系，是使企業(yè)全面工作實(shí)現“卓越化”的科學(xué)方法?！皬倪@個(gè)意義上講，古貝春的品質(zhì)管理已經(jīng)從根本的產(chǎn)品質(zhì)量管理向全面質(zhì)量管理邁進(jìn)，比起單純的產(chǎn)品質(zhì)量管理，全面工作的卓越化追求，其實(shí)相當于為鞏固產(chǎn)品質(zhì)量加上了一道甚至幾道‘保險杠’?！倍判掠抡f(shuō)。

“比如人力資源管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)文化建設等等，一些古貝春獨特的優(yōu)勢資源都是省長(cháng)質(zhì)量獎爭創(chuàng )過(guò)程中的加分項?！本唧w負責管理體系建設的質(zhì)檢中心副主任周偉偉說(shuō)，從公司質(zhì)檢、化驗、勾儲的內部制度建設到QC小組、6S管理、ISO9000認證等體系建設，再到推行“卓越績(jì)效評價(jià)準則”，全面的質(zhì)量管理工作已經(jīng)成為全員行為。

除組織治理、領(lǐng)導戰略、資源配置等各種“隱性”措施的保障以外，直接作用于產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)化提升的“顯性”措施自然更是重中之重，從而不斷得到強化。2021年，公司繼續秉承“古法釀造”加“科技智造”的生產(chǎn)規律，給老陳酒賦予新“喝”法，一方面堅守傳統工藝，維護“三高一低一長(cháng)”的古貝春工藝特色，另一方面在數字化改造、酒體設計、全面質(zhì)控工作中成效斐然。比如：在堅持傳統工藝的同時(shí)，他們成功嘗試了數字化車(chē)間改造，從窖池數據的實(shí)時(shí)傳遞、出入池的機械化操作等，現代技術(shù)手段參與傳統工藝實(shí)施，使產(chǎn)品的標準化、穩定性程度更高。

在古貝春科研中心大樓，山東省白酒質(zhì)檢“女狀元”、白酒行業(yè)技術(shù)能手張秀英正操作現代儀器做著(zhù)曲塊檢測：“現在應用近紅外光譜儀代替原來(lái)的老方法進(jìn)行原料、酒醅的水分、酸度等多項質(zhì)量指標的檢測，原來(lái)十分鐘能出一個(gè)指標數據，現在十秒鐘就能出整整一組指標數據。確確實(shí)實(shí)地又快又準”。據悉，去年以來(lái)公司再次投巨資裝備的氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、原子吸收光度計等國際先進(jìn)的白酒檢測儀器等都是為傳統釀造的“老白酒”插上的科技騰飛“金翅膀”。

文化塑魂

從“三紅工程”到“家國情懷”，合和共生新理念，標志著(zhù)“古貝酒魂”形成“升級版”。

作為“企業(yè)之魂”的文化建設歷來(lái)是古貝春集團特別注重的“永久性工程”。在“做最有文化的實(shí)業(yè)，成最受尊敬的企業(yè)”愿景指引下，貫通古今，融合內外，多年的持續挖掘與打造，形成了厚重、包容、拼搏、爭先等特質(zhì)的獨具古貝春特色的企業(yè)文化、品牌文化、產(chǎn)品文化、營(yíng)銷(xiāo)文化、環(huán)境文化、地域文化等等，建成魯酒首家酒文化館、百詩(shī)苑、酒仙山、老廠(chǎng)文化基地等人文景觀(guān)，打造了全新非遺文化體驗中心、山東省文物保護單位等，建成了“國家AAA級旅游景區”“全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)”等，目前，文旅融合發(fā)展正形成古貝春的新業(yè)態(tài)。

2021年11月1日，德州市委非公有制經(jīng)濟組織和社會(huì )組織工作委員會(huì )命名首批市級兩新組織黨建工作示范點(diǎn)，古貝春集團有限公司位列其中。隨后，集團“三原色·家國情”黨建與文化品牌視頻同步在各大媒體上線(xiàn)。這標志著(zhù)繼“全國企業(yè)黨建工作先進(jìn)單位”、“全國企業(yè)文化示范單位”、“山東省先進(jìn)基層黨組織”、“山東省基層黨建工作示范點(diǎn)”、“山東省推進(jìn)非公黨建工作突出貢獻單位”等黨建與企業(yè)文化殊榮之后，集團“黨建品牌”的正式形成，同時(shí)更意味著(zhù)古貝春企業(yè)文化建設形成了“黨建文化統領(lǐng)”下的融合文化體系，“古貝酒魂”已成功打造出了“升級版”。

脫胎于“建強紅色堡壘、培育紅色先鋒、鍛造紅色隊伍‘三紅工程’”的“三原色·家國情”文化品牌，是古貝春集團有限公司在多年探索黨建工作方法與企業(yè)文化建設基礎上，融合新發(fā)展理念中的綠色生態(tài)文化與民族傳統文化中的白酒產(chǎn)業(yè)文化而形成的“以紅色文化為統領(lǐng)，發(fā)展綠色生態(tài)文化為己任，弘揚白酒優(yōu)秀傳統文化為使命”的“多元融合文化體系”，旨在通過(guò)堅定紅色文化統領(lǐng)基礎上，樹(shù)立和堅持正確的義利觀(guān)，兼顧企業(yè)發(fā)展與消費健康、環(huán)境友好、和諧幸福的融合共進(jìn)，在企業(yè)發(fā)展中塑造和提升崇高的“家國情懷”。

“三流企業(yè)賣(mài)產(chǎn)品，二流企業(yè)賣(mài)技術(shù)，一流企業(yè)賣(mài)文化。文化是一個(gè)企業(yè)的精神動(dòng)力，決定著(zhù)事業(yè)發(fā)展的長(cháng)度與寬度?！奔瘓F原黨委書(shū)記、董事長(cháng)周曉峰曾這樣表達對企業(yè)文化工作的重視。在他的親切指導和大力支持下，集團企業(yè)文化建設在“合和共生”理念的指引下，從最初的產(chǎn)品文化、品牌文化、景觀(guān)文化最終成為融合運河地域文化與白酒行業(yè)文化以及綠色生態(tài)文化于一爐的“文化體系”，成為團結集團上下的“精神之脈”。

“文化是聚心聚力培根鑄魂的工程，要堅持先進(jìn)的企業(yè)文化建設，要讓更多的人知道，古貝春集團追求和擁有的不止是名利雙收的‘生意經(jīng)’，更是造福人民、奉獻社會(huì )的‘家國情’。只有這樣才能凝神聚力，才有企業(yè)的持續健康發(fā)展，百年企業(yè)的愿景才有可能變?yōu)楝F實(shí)?！奔瘓F黨委書(shū)記、董事長(cháng)徐秀菊對企業(yè)文化的理解同樣深刻。

銷(xiāo)售聚焦

從“拳頭產(chǎn)品”到“核心市場(chǎng)”，聚焦突破新思維，展示著(zhù)“精準戰略”實(shí)現“硬核化”。

“白版產(chǎn)品的市場(chǎng)份額增長(cháng)了41%，醬香古貝元系列增長(cháng)了115%！百年老窖、豪華五星級等都成為了超級大單品?！睆埡椴榻B說(shuō)，2021年度古貝春銷(xiāo)售產(chǎn)品的結構持續走高，總體來(lái)看，品種上20%左右的產(chǎn)品業(yè)績(jì)貢獻率在80%以上。他認為這主要得益于近兩年以來(lái)實(shí)施的“精準聚焦”戰略。

所謂“聚焦”，就是堅定不移抓重點(diǎn)，一是拳頭產(chǎn)品，二是核心市場(chǎng)，推進(jìn)市場(chǎng)的“硬核化”占領(lǐng)。就是“集中優(yōu)勢火力，打擊重點(diǎn)目標?！薄昂娩摫仨氂迷诘度猩?，產(chǎn)品投放和市場(chǎng)投入都‘不能撒芝麻鹽’?！睆埡椴f(shuō)。在集團灌裝車(chē)間，車(chē)間主任王樹(shù)文正在流水線(xiàn)上隨機抽檢。他說(shuō)2021年生產(chǎn)任務(wù)大，活兒卻越來(lái)越好干?！盎径际谴髥纹?，大批量，一開(kāi)灌裝機一天都不用停，不用頻繁換品種，又快又好還能保證質(zhì)量?！蓖鯓?shù)文說(shuō)。

從“砍買(mǎi)斷”開(kāi)始，聚焦高端，優(yōu)化產(chǎn)品結構是他們堅持了十年的做法，這是個(gè)漫長(cháng)且痛苦的過(guò)程，猶如“壯士斷腕”?！暗仨氝@樣做，高質(zhì)量首先就得是好產(chǎn)品，好產(chǎn)品就得面向高端市場(chǎng)?！睆埡椴f(shuō)，通過(guò)持續去消買(mǎi)斷產(chǎn)品與低端產(chǎn)品，公司產(chǎn)品品種從十年前高峰時(shí)期的上千個(gè)壓減到目前的不足百個(gè)，“數量屈指可數，銷(xiāo)量高位遞增，這就是高質(zhì)量發(fā)展?！睆埡椴f(shuō)。

產(chǎn)品上是這樣，市場(chǎng)上也是如此。“重點(diǎn)市場(chǎng)重點(diǎn)做，也是我們的‘聚焦戰略’內涵之一，要做熟做透，戰線(xiàn)不能拉得太長(cháng)?！睆埡椴J為，每個(gè)企業(yè)都有其局限性，企業(yè)成熟的標志是穩步前進(jìn)，切忌好高騖遠?！靶〔娇熳?，穩扎穩打，致力于將現在市場(chǎng)進(jìn)一步做熟做透。也就是說(shuō)，不求單純的區域擴張，專(zhuān)求提高畝產(chǎn)?！彼f(shuō)，2021年他們還提出了“穩住基本盤(pán)，開(kāi)拓新疆域”的市場(chǎng)戰略，但這個(gè)“新疆域”主要是針對現有區域市場(chǎng)的“挖潛”和“原有渠道”的重建與“新興渠道”的開(kāi)發(fā)而言，并不是指行政區域意義上的盲目拓展。比如：2021年，60%以上的現有“大區市場(chǎng)”都不同程度實(shí)現“容量升級”，提升量從“百萬(wàn)級”至“千萬(wàn)級”不等，也就是說(shuō)同一個(gè)市場(chǎng)，多賣(mài)了幾百萬(wàn)甚至上千萬(wàn)，這就是‘挖潛’的結果。再比如，新興渠道中的電商運營(yíng)同樣增速驚人，全年銷(xiāo)售業(yè)績(jì)增長(cháng)了73%。

管理有術(shù)

從“七大流程”到“四大工程”，立柱架梁夯基礎，預示著(zhù)“百年愿景”有了“新基建”。

除了產(chǎn)品與市場(chǎng)的“尖端武器”應用，管理與保障部門(mén)的“協(xié)同作戰”能力今年以來(lái)也得到大幅度提升?！傲⒅芰嚎雌饋?lái)都是些夯實(shí)基礎的工作，但正是這樣才是企業(yè)未來(lái)保持健康持續發(fā)展的關(guān)鍵?！睆埡椴f(shuō)，自2020年底《古貝春“十四五”期間發(fā)展規劃》頒布以來(lái)，為保障發(fā)展目標的實(shí)現，公司2021年陸續出臺了多項管理新策，特別是集中出臺的《信息共享協(xié)同管理工作機制》《原材物料采購供應質(zhì)檢招標系列工作規程》和《關(guān)于優(yōu)化人力資源配置加強人才隊伍建設的工作辦法》《卓越績(jì)效評價(jià)準則體系深化導入意見(jiàn)》四大系統性文件，基本涵蓋了數字化建設、人力資源配置、信息共享、協(xié)同管理、競標采購、質(zhì)量管控、隊伍建設等“七大領(lǐng)域”方方面面的流程再造，加強了“全鏈式”工作的協(xié)同配合，有效破除了部門(mén)間業(yè)務(wù)壁壘，并且隨著(zhù)數字化、大數據等新管理技術(shù)的應用，使管理的透明度和工作效率明顯提高。

與此同時(shí)，基于“計劃+制度”的管理模式，2021年公司的計劃編制與制度修訂再度得到加強，經(jīng)過(guò)長(cháng)達20天的兩輪次編修，最終形成了“三級、六冊、337章、70萬(wàn)字”規模的新版《企業(yè)管理制度》和同等體量的《年度工作計劃》。集團常務(wù)副總經(jīng)理孫步東認為：多年的實(shí)踐表明，計劃和制度“兩條腿”走路，實(shí)現的是“事事有人管，人人都管事，管事有標準，好壞有兌現”。他說(shuō)：“用科學(xué)實(shí)用的方法，構筑企業(yè)發(fā)展的‘四梁八柱’，為的是企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和持續性發(fā)展?！?/span>

制度辦法再好，關(guān)鍵還要落地執行。2021年，基于各項工作落地的古貝春績(jì)效考核工作，可謂“史上力度最大”。公司紀檢委、督察部、考核辦、稽核部“四大執紀”機構都進(jìn)行了內部機制強化與人力資源配備，一是加強員工行為管理，加大了違紀查處力度；二是強化重點(diǎn)部位管理，實(shí)施“周期巡查”；三是嚴格績(jì)效考核，力推執行落地。特別是績(jì)效考核方面，除績(jì)效得分考核比重不斷加大并與個(gè)人薪酬掛鉤外，堅持工作考核“每周有進(jìn)度，每月有分數”，無(wú)論是重點(diǎn)工作項還是日常工作項確保360度無(wú)死角，全部做到了“事事有回音，件件有落實(shí)”。除此之外，針對業(yè)務(wù)人員專(zhuān)項行為考核的“銷(xiāo)售行管考核部”和側重對外維權的“集團法制辦”兩大“法務(wù)部門(mén)”也加大力度，在業(yè)務(wù)行為管理與知識產(chǎn)權維護方面發(fā)揮著(zhù)越來(lái)越大的作用。

有“硬核”管理，還得要有“利益”驅動(dòng)，孫步東說(shuō)，加強企業(yè)管理不能簡(jiǎn)單理解為治人挑刺，不僅要有力度還得要有溫度?！斑@個(gè)溫度就是激勵，就是通過(guò)利益共享最大限度激發(fā)全員的創(chuàng )造性，年初銷(xiāo)售公司立下了‘軍令狀’，董事會(huì )也給全員作出了‘承諾書(shū)’，那就是全年任務(wù)目標實(shí)現，全員再次漲薪兌現。目前這一承諾已經(jīng)變?yōu)楝F實(shí)?！睂O步東說(shuō)。