澳新批準來(lái)自轉基因枯草芽孢桿菌的枯草桿菌蛋白酶作為加工助劑

2024年6月19日，據澳新食品標準局（FSANZ）消息，澳新食品標準局發(fā)布294-24號通知，其中批準A1282號申請，允許來(lái)自轉基因枯草芽孢桿菌的枯草桿菌蛋白酶（Subtilisin）作為加工助劑。

據通知，該枯草桿菌蛋白酶的預期用途是用于蛋白質(zhì)加工?？赡苁褂每莶輻U菌蛋白酶的典型工藝包括烘焙、乳制品、雞蛋、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)加工。

來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)